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        金色名莊紅酒領航原瓶進口

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        這四點紅酒知識,讓你知道怎么正確的喝紅酒

        喝紅酒的正確打開方式是什么?下文將為您揭曉這四點紅酒知識,讓你知道怎么正確的喝紅酒。

        一、侍酒溫度

         
        紅酒對于飲用溫度十分敏感,溫度相差5度,紅酒的性能改變不止一倍。紅酒的適飲溫度在攝氏13度-15度,干白更低一點。室溫的紅酒和13攝氏度的紅酒的味道,可以說是判若兩人,甚至能用女人卸妝前后來比較。因為職業的緣故,我們經常用數個杯子在不同溫度下品一支酒,深有體會。有個恰當的俚語,紅酒飲用要遵循“兩個20分鐘法則”,非常實用。開酒前20分鐘,將紅酒放進冰箱冷藏室,冷藏室的溫度是攝氏5度,20分鐘后,酒溫正好是12度上下,可以取出直接開瓶。
         
        二、醒酒
         
        紅酒的穩定性很不好暴露到空氣中后,酒中澀味物質單寧酸會在空氣中迅速氧化,變得相對柔和。高檔紅酒飲用前,這個氧化過程通常是必須的,而且有的酒需要氧化的時間更長一點,達到40分鐘。當您拿捏不準時,醒酒20分鐘是最安全的。開瓶即飲和醒上20分鐘,酒的風格也會有巨大變化,100元以上的紅酒,一定要醒一下。
         
         
        三、好酒不過夜
         
        開瓶后過夜的紅酒口感下降很快,好酒需要盡快喝掉,過夜相當于醒酒過度,不管您使用什么樣的保鮮瓶塞,不可能完全保證紅酒開瓶后的穩定,開瓶后的葡萄酒,存放的期限為一周。

        四、佐餐食品
         
        這點沒有前兩條重要,如果您用紅酒招待異性,最好用一點面包干或者奶酪來下酒。紅酒化學狀態較活躍,紅酒和面包干中和后,會產生令人喜歡的甜味,如果再有一根蠟燭,味道與氣氛將更加協調。紅酒的香氣物質簡單多了,只有幾十種,香氣單純的酒精飲料,更講究低溫飲用,這樣有利于香味的集中釋放,低溫使酒香更純粹。像威士忌、白蘭地、伏特加等洋酒,都講究冰鎮后再喝。簡單的用對白酒的理解套用在紅酒上面,是中國人易犯的錯誤,這會大大影響您對紅酒的品嘗和理解,嚴重誤導您對一瓶好酒的欣賞。
         
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